お知らせ

2017-07-11 11:10:00

ひぐちのハモは、骨切りをしたあと、軽く振り塩をしハモの旨味を引き出したあと5時間ほど寝かせて湯引きにします。ハモの美味しさが引きだちしっとりとした食感がサイコーです。